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一炉冬天的零嘴

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文/万承毅

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一只盛装炭木的小火炉，一个或陶瓷或玻璃的茶壶，几堆瓜子花生红枣桂圆，几个围炉座谈饮茶的九故十亲……今冬，围炉煮茶在街头、院馆、民宿等地流行起来。看着那红红火火的炭火，心中暖意蒸腾，牵记中那些围炉烤零嘴的场景不禁逐个表露。

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小时期，一到冬天，家家户户险些都会围炉烤火。故土在渝南一个名叫“麒麟”的小屯子，平地多，无水田，村东谈主以栽种蔬菜、喂猪养鸡鸭鹅等为业。立冬之后，庄稼地里的蔬菜基本上采摘实现，村东谈主缓缓歇了播撒耕耘的心想，运转囤柴积火，为杀年猪之后的漫漫隆冬作念准备。

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一般是冬腊月间，杀了喂养了一年的大肥猪，砍切成块、码盐数日。随后，开炉起灶，歇息了一年的条石炉再行上岗，运转熏腊肉。而咱们小孩子最惬心的是，能够围炉吃零嘴了。

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牢记烧柴烤火的年代，红苕和洋芋即是咱们的零嘴。冬天的晚上，围着火焰高燎的火炉，我和弟弟肚子里的馋虫擦掌磨拳。墙角煤灰粉饰的红苕堆成了小山，何不悄悄丢几个在火炉里烤熟呢？还有另一间房子里硕大的洋芋，别传那是用来留种的……可是，管它呢，我和弟弟趁着母亲不戒备，一东谈主拿红苕，一东谈主拿洋芋，再赶紧悄悄丢进火炉里，用火钳钳几块红彤彤的炭木盖住它们，然后刨些滚热的炭灰将其掩蔽得严严密实。小孩子玩心大，等咱们东玩一下西逛一下回到火炉边，再用火钳去掏烤红苕和烤洋芋时，早已不见其影踪。

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我和弟弟你望望我，我望望你，一筹莫展。咱们揣着苦衷运转洗脸洗脚，罢了父母照例检查咱们的功课。检查完之后，母亲笑着说：“今天你们推崇可以，有奖励！”待咱们睁大眼睛看母亲的奖品时，她回身拿火钳在火炉里几下就掏出了烤红苕和烤洋芋。我和弟弟面面相看，既惬心又喧阗。“想吃就说一声，咱们留的种有多的！”母亲说。听了这话，咱们这才安闲地吃起这风采绝佳的零嘴。

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过了几年，家里添置了铁火炉，烧煤，不熏腊肉的时期也能围炉取暖。父亲在火炉上加了一层大于铁炉直径两倍的精熟圆铁网，可以边烤火边烤一些零嘴。那些年，咱们对大个的红苕洋芋还是不太热衷，争着抢着吃小个的。因为奶奶的“独具只眼”和劳苦双手，咱们的火炉里又多了一种零嘴——野生板栗。这是奶奶上山开荒种菜时的“艳遇”。她将这些板栗捡回家后，洗净晒干，密封保存。比及要烤时，将板栗煮熟沥水，每一颗都割开一皆口子，再摒弃在铁网上烘烤。野生板栗外壳鉴定，个头较小，一球一子。烤熟之后，轻轻一咬，果肉就弹入口中；吃起来口感比买来的板栗还要绵软、结实、喷香，稍稍多吃几颗就能填饱肚子。

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自后，故土的房子创新，用上了回风炉，一根粗粗的烟囱将烟灰导出窗外。是以，虽是烧煤，但回风炉比条石炉和铁火炉干净卫生，不会有满屋的烟灰散落头顶衣衫。回风炉上，咱们的零嘴愈加丰富了。寒假里，咱们作念功课吃饭闲扯都围在火炉边，暖烘烘的桌面上，最中间的一圈是炉盖，温度高，相宜烤零嘴。奶奶将可贵的南瓜籽、葵花籽、花生都拿出来了。她颇有告诫，将花生放在最里圈，然后循序是葵花籽、南瓜籽。花生个大皮厚，摆在最里层；葵花籽壳硬，摆在花生以外；南瓜籽最易热，摆在最外圈。如斯，回风炉的中央盛放开一朵硕大的坚果花，黄的黑的白的，煞是颜面。未几时，这些零嘴缓缓热了、熟了，一家东谈主边闲扯边嗑食。南瓜籽皮薄，被烤得焦黄焦黄的，剥开皮丢进嘴里，一股子焦香满盈鼻尖，叫东谈主进退无据。葵花籽是自家种的向日葵结的，奶奶晒干之后密封好，之前就炒了盐，嚼起来有一种原汁原味的香。花生亦然自家种的，抖落土壤时，仿佛能听到叮叮当当的铃响；吃起来喷香熨帖。

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自后，火炉上的零嘴又多了麻花、轧糖、橘子、广柑、泡筒……一炉的丰盛各种，一炉的风靡云蒸，就像咱们越过越好的生涯相通。岁月的车轮滔滔上前，那些围炉烤零嘴的场景渐渐隐没，因为，火炉越来越高档，因为，零嘴还是不再匮乏。

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如今，围炉煮茶、围炉烤零嘴又追念了。我想，一炉冬天的零嘴，大约成了咱们心中的一个结，邻接起咱们无虑无忧的童年，邻接起咱们忙里偷空的岁月，邻接起咱们闲适融洽的时光。

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（作家单元：万盛经开区文联）

话说，很多关注时尚圈的人应该都认识苏西·门克斯（Suzy Menkes）。

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图片着手：视觉中国

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